Comme nous le savons, l’agriculture repose sur plusieurs étages bioclimatiques. Pour l’Algérie, du climat méditerranéen au climat aride et hyper-aride en passant par le semi-aride avec une diversité de vocations agricoles et agroalimentaires, des terroirs, des possibilités de cultures rationnelles et rémunératrices, des systèmes de production, des activités agricoles multiples et des filières agricoles du littoral au Grand Sud en passant par la montagne et les Hauts-Plateaux.