طريقة عمل السجق البلدي، في البيت، من الوصفات التي تفضل عملها الكثير من ستات البيوت، بدلا من شرائه جاهز، للتوفير في الميزانية من جهة، ولضمان نظافته وصحة مكوناته، من جهة أخرى. طريقة السجق ويزداد الأمر سوءا مع تحذيرات الأطباء وخبراء التغذية، من اللحوم المصنعة وأضرارها، لعدم ضمان مكوناتها، وتلك الإضافات