فوائد و استخدامات البيكنج بودر، أو مسحوق الخبز، عديدة ومذهلة، والبيكنج بودر هو مكون كيميائي يستخدم بشكل شائع في صناعة المخبوزات، ويعد من المواد الرافعة التي تساعد على زيادة حجم العجين وتخفيف قوامه. يتكون البيكنج بودر من بيكربونات الصوديوم (المعروفة أيضًا بصودا الخبز) وحمض ضعيف مثل كريم التارتار، بالإضافة