توصل فريق دولي من الباحثين إلى أن هناك اختلافا وراثيا في قدرتنا على هضم بعض أنواع السكريات، وقد يؤثر ذلك على مقدار حبنا للأطعمة الحلوة وكمية استهلاكنا لها. ويُعزى هذا التفاوت الجيني إلى الجين المسؤول عن إنتاج إنزيم “السكراز-إيزومالتاز” (SI)، الذي يلعب دورا رئيسيا في تحطيم السكروز (السكر العادي) والمالتوز (وهو مركب أقل حلاوة يوجد […]

The post دراسة: «جيناتنا» هي السبب في تفضيلنا للأطعمة الغنية بالسكر appeared first on اخبار ليبيا.