يمكن لاستبدال الملح بقشور الحمضيات، مثل البرتقال والليمون، أن يحمل فوائد صحية عديدة، بما في ذلك تحسين مستويات الكولسترول وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. رغم