Cuisine 
Ingrédients :
• 1 kg de pommes de terre
• 200 g de viande hachée, émincé de poulet ou saucisses de bœuf
• 1 gros oignon
• 1 fromage reblochon (ou camembert si indisponible)
• 20 cl de crème fraîche
• Sel, poivre, muscade (optionnel)
• 1 c. à soupe d’huile ou de beurre

Préparation :
Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes (elles doivent être tendres mais fermes). Une fois refroidies, coupez-les en rondelles épaisses. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile ou de beurre. Ajoutez votre viande hachée, vos émincés de poulet ou vos saucisses coupées en petits morceaux. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de muscade. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre. Ajoutez une couche du mélange viande/oignons. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.

Terminez par une couche de pommes de terre. Coupez le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur, puis en morceaux. Disposez-les sur le dessus, croûte vers le haut. Versez la crème fraîche uniformément sur le plat. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante) pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le fromage bien fondu.
Servez votre tartiflette bien chaude avec une salade verte et une vinaigrette légère pour un contraste de fraîcheur !