هل الإفطار حقاً أهم الوجبات الغذائية في اليوم؟

يستمر جسم الإنسان بالعمل وحرق الطاقة حتى خلال النوم حتى ولو لم يكن يؤدي مهمات حركية. وبما أن الجسم دائم العمل فقد يعني ذلك أن مستويات الطاقة قد تنخفض وتستهلك، وهذه العملية المستمرة تخفض مستويات السكر في الدم.

وهنا تكمن أهمية وجبة الإفطار التي تضمن رفع استقلاب الجسم صباحاً وتقدم له العناصر الغذائية الضرورية من معادن وفيتامينات لكي يتمكن الجسم من البدء بعملياته الحيوية ونشاطاته المتنوعة.

الأسباب التي تشجعك على تناول الإفطار

نقدم لكم أهم الأسباب التي تدفع الإنسان إلى تناول وجبة الإفطار:

الإفطار ورفع الاستقلاب

يحضّر الإفطار الجسم لباقي اليوم، لهذا السبب يجب تذكر أن الجسم يستمر بالعمل وصرف الطاقة خلال الليل عندما يكون نائماً قبل الاستغناء عن هذه الوجبة المهمة. يؤدي الاستقلاب إلى تحويل طعام الإفطار إلى طاقة يستهلكها الجسم في عملياته ونشاطاته.

إذاً يعمل الإفطار على دفع الجسم للأمام من حيث الطاقة التي يستهلكها خلال اليوم ولهذا السبب يفضل أن يحتوي الإفطار على مأكولات صحية وغنية بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم.

الإفطار يزود الجسم بالعناصر الغذائية الصحية

تعمل وجبة الإفطار على تزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المتنوعة مما يدعم الوظائف الحيوية اليومية، وهذا بدوره يضمن عدم الوصول إلى عوز أي من الفيتامينات أو المعادن.

الإفطار يساعد على التحكم بالوزن

يمكن أن يؤدي الاستغناء عن وجبة الإفطار إلى تراجع العمليات الحيوية التي تحافظ على الوزن الصحي. وقد أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام يتمكنون من الحفاظ على وزنهم بشكل أسهل وهم أقل عرضة للإصابة بالبدانة.

يمكن أن يؤدي الاستغناء عن وجبة الإفطار إلى زيادة استجابة الجسم للأنسولين الذي بدوره يؤدي إلى زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك يمكن أن يساهم تناول إفطار غني في الصباح في كبح الرغبة بالطعام على مدار اليوم.

الإفطار لموازنة مستوى السكر

هناك أهمية كبيرة لتوزان مستوى السكر في الجسم لتفادي المشاكل الصحية طويلة الأمد والإفطار يساعد بذلك بشكل فعال. يمكن أن يساعد توازن السكر المثالي في الجسم على حماية الجسم والدماغ ويحافظ على اتزان الاستقلاب.

الإفطار يساعد على التركيز

يعتبر الإفطار الصحي البداية المثالية لليوم حيث أنه يحدد مسار اليوم كله عبر ملء المعدة بالطعام وتزويد الجسم بالعناصر الغذائية الكفيلة برفع التركيز مثل الفيتامينات والمعادن وحتى السكريات والسعرات الحرارية.

تتعارض هذه النظرية تماماً مع المقولة الشائعة والخاطئة بأن تناول الطعام يجعل الدم يتركز في الجهاز الهضمي وقد يعيق الحركة أو التركيز. ففي الحقيقة يساعد تناول الطعام على مد الجسم بالمواد التي تساعد على التركيز وصحة الدماغ واليقظة، أما بالنسبة لتوجه الدم إلى الجهاز الهضمي فهو لا يؤثر على تروية الدماغ.

الإفطار وتقليل خطر الأمراض

في حال تناول وجبة الإفطار بشكل منتظم فأنت من الأشخاص الذين ينخفض خطر إصابتهم بالبدانة والسكري، كما أن تناول الإفطار يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية، وقد أثبت العلم أن عدم تناول الطعام في فترة الصباح يمكن أن يؤدي إلى نقص بعض العناصر الغذائية ويقود إلى العديد من الأخطار الصحية مما يؤثر سلباً في نهاية المطاف على الجهاز المناعي.

تناول الإفطار يقلل من الرغبة بالمأكولات السريعة

من المهم تناول الطعام الصحي في بداية اليوم عوضاً عن البحث عن بدائل قد لا تكون صحية خلال النهار حين لا يكون المرء قادراً على تحضير وجبة غذائية بمكونات صحية، وفي العديد من الأحيان يكون البديل هو الطعام الجاهز أو المأكولات السريعة.

الإفطار يحرض على اكتساب العضلات

يلعب الإفطار دوراً مهماً في اكتساب الجسم للعضلات خصوصاً عند تناول الأطعمة الغنية بالبروتين صباحاً الذي يعتبر المكون الأول للعضلات.

الإفطار يحسن الصحة العامة للجسم

إن ما يتناوله المرء على وجبة الإفطار يحدد الصحة العامة له، ويعتبر الخبراء والأطباء أن المأكولات التي يتناولها الشخص صباحاً على الإفطار هي التي تحدد معدل الاستقلاب لديه.

ما هي المأكولات المثالية ليتناولها الشخص على الإفطار؟

البيض

قد يكون البيض من أهم وأشهر الأصناف التي يتم تناولها على الإفطار عالمياً خصوصاً أنه قابل للتحضير بالعديد من الطرق ويمكن مزجه مع العديد من المكونات بما يتناسب مع عادات الشعوب المختلفة في المطابخ.

من مميزات البيض أنه يحتوي على الدهون الصحية والبروتين والكالسيوم والعديد من العناصر الغذائية الأخرى التي تدعم صحة الجسم وترفع مستوى الطاقة.

الحليب ومشتقات الحليب

من منا لم تناول كوباً من الحليب في الصباح الباكر عندما كان طفلا؟

الحليب من أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها على الإفطار بسبب احتوائه على الكالسيوم والدهون الصحية والعديد من الفيتامينات. ويمكن الاستعاضة عن الحليب بخيارات عديدة من مشتقاته إذا لم يكن الشخص من هواته أو هواة حبوب الإفطار التي يتم خلطها معه مثل اللبن الرائب واللبنة والجبنة القريش والجبنة البيضاء والحلومي وحتى الزبدة.

العسل

يعتبر العسل واحداً من أدوية الطبيعة الخارقة ويسهل إضافته إلى العديد من أطباق الإفطار مثل كوكتيل الفواكه أو مع الزبدة أو القشدة وهو غني بالمعادن والعناصر الغذائية التي لا تقدر بثمن.

الفواكه

تحتوي الفواكه على الجرعة الصحية من السكر الطبيعي الذي يقدم للجسم جرعة تدوم من الطاقة طوال اليوم بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية اللذيذة. ننصح الأشخاص الذين لا يفضلون تناول الطعام في الصباح الباكر بتناول الفاكهة عوضاً عن أطباق الإفطار الثقيلة لأنه يسهل تقبلها.

الزيتون

يتميز الزيتون بتنوع أصنافه وطرق حفظه وتحضيره وهو من المأكولات المغذية للغاية ويقدم للجسم الدهون الصحية المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.