سارة الزعفراني الزنزري، مهندسة تونسية وُلدت عام 1963، وشغلت مناصب قيادية في وزارة التجهيز والإسكان، ثم عينها الرئيس قيس سعيد في مارس/آذار 2025 رئيسة للحكومة.