Rana Ghiloufi, experte en sécurité alimentaire à l’Institut national Zouhair Kallel de nutrition et de technologie alimentaire, met en garde contre les dangers des moisissures présentes sur les fruits secs, qui peuvent produire des toxines classées comme cancérigènes et responsables de diverses maladies hormonales, selon les organisations mondiales de la santé. Dans un entretien accordé …

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