Par Ridha Bergaoui - Depuis quelques jours, le kaki, fruit du plaqueminier, a fait timidement son apparition sur les étals de quelques fruitiers et grandes surfaces. Le kaki vient enrichir la panoplie des fruits d’automne et s’installer majestueusement à côté des grenades, des dattes, des coings… Le fruit est peu connu et peu cultivé en Tunisie. Pourtant, c’est un fruit magnifique. Le kaki, du nom latin Diospyros kaki (Diospyros signifie fruit des dieux), est appelé également plaquemine du Japon ou figue caque. Les Belges l’appellent persimon, de l’anglais persimmon (qui provient de la Perse). En Tunisie, on l’appelle «krima», probablement parce qu’on le mange à ...