Alors que la pomme est la reine des fruits, la poire est le fruit des rois. Tous deux appartiennent à la famille des rosacés et présentent de nombreux points communs. Originaire du Moyen-Orient, le poirier fut introduit en Europe par les Romains et se répandit partout dans le monde. La poire est un fruit noble, succulent et plein de bienfaits pour la santé. Malheureusement, chez nous, elle est devenue de plus en plus rare sur les étals de nos fruitiers ou au rayon des fruits des grandes surfaces. On la retrouve parfois mais à des prix inabordables pour le commun des consommateurs. En cause, le feu bactérien a décimé la plus grande partie de nos vergers de poiriers. Le feu ...