Par Ridha Bergaoui - La corète potagère ou mloukhia est une plante extrêmement riche en nutriments et en microéléments, utilisée depuis l’antiquité en médecine traditionnelle. Ses feuilles sont comestibles et peuvent être intégrées dans diverses préparations culinaires, notamment pour réaliser une sauce verte originale et surprenante, couramment appelée mloukhia. La corète potagère ou mloukhia La corète potagère (Corchorus olitorius) porte différentes appellations selon les régions. Elle est principalement connue sous le nom de mloukhia. Son origine reste incertaine. Certains estiment qu'elle provient d'Égypte, où elle était très appréciée par les pharaons. Le ...