Le dernier rapport de Fitch-Solutions sur les perspectives alimentaires en Tunisie prévoit que les pénuries alimentaires auront tendance à se multiplier dans les prochaines années, face à un déséquilibre croissant entre offre et demande. Le rapport analysé par l’économiste et professeur tunisien à l’Université du Québec au Canada, Moktar Lamari, prévoit une trajectoire ascendante de la demande alimentaire en Tunisie, avec des hausses annuelles frôlant les 10%, par an, dans de nombreux groupes de produits de consommation face une offre nationale inélastique et archaïque, qui n’a pas suivi nécessairement le changement de la demande. « La croissance de la demande

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