أصبح أصحاب المطاعم أكثر انفتاحا على فكرة تقديم حصص أصغر من اللحوم لأسباب تتعلق بالتكلفة. لكن كيف يمكن تشجيع الزبائن على اختيار حصص أصغر من اللحوم؟