قديمًا اعتقد البعض أن النبيذ الأحمر مفيد للصحة، وهو ما لم تثبت صحته علميًا، فالكحول سبب معروف للسرطان. وللفصل في هذا الإشكال قرر علماء إجراء تجربة لاختبار تأثير واحد من مكونات النبيذ الأحمر وما إن كان يحمل فوائد صحية.