تم تسليط الضوء على نوع من الخبز باعتباره مثاليًا للأكل لأنه يساعد على إنقاص الوزن وخفض الكوليسترول، و أوضحت مؤسسة التغذية الإسبانية أن أنواعًا مختلفة من الخبز تقدم فوائد صحية - وأن أنواع الجاودار على وجه الخصوص مفيدة بشكل واضح، بحسب ما نشره موقع Surrey Live نقلًا عن دورية Metabolomics.التخلص من الكوليسترول الضاريتميز خبز الجاودار [أو الشيلم] بانخفاض محتواه من الدهون - 3.3 غرام لكل 100 غرام من المنتج - مما يجعله مفيدًا لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن أو تقليل تناول السعرات الحرارية. كما تساعد أليافه على الشعور بالشبع وتحسن الهضم. ويساعد في التخلص من الكوليسترول "الضار"، المعروف باسم كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، وبالتالي منع مشاكل القلب والأوعية الدموية عن طريق الحفاظ على نظافة الشرايين.تقوية العظام والأسنانويعتبر خبز الجاودار غنيًا بالفوسفور الذي يقوي العظام والأسنان، وهو مفيد لكبار السن وأولئك الذين ما زالوا في مرحلة النمو. كما يحتوي على معادن مثل الحديد والكالسيوم والسيلينيوم والصوديوم، إلى جانب الأحماض الدهنية الصحية، مما يقوي جهاز المناعة ويحسن عملية التمثيل