تُظهر الدراسات المتخصصة أن البطاطا الحلوة تُعد مصدرًا ممتازًا للبيتا كاروتين، الذي يمكن لجسمك تحويله إلى فيتامين أ.   يمكن أن يؤدي تناول حبة بطاطا حلوة كبيرة إلى تلبية أكثر من 100٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ، الضروري للحفاظ على صحة الرؤية والبشرة. بالنسبة للأشخاص الأطول عمرًا في العالم، فإن حوالي 70٪ من السعرات الحرارية في نظامهم الغذائي تأتي من البطاطا الحلوة.   إن دمج البطاطا الحلوة في نظامك الغذائي يمكن أن يساهم في دعم صحة العين والمساهمة في طول العمر بشكل عام بحسب موقع medicalnewstoday.