المكونات   2.5 كوب طحين جميع الاستعمالات ملعقة شاي بيكينغ بودر ملعقة شاي بيكينغ صودا ملعقة شاي دارسين مطحون 4/‏‏‏3 ملعقة شاي ملح نصف ملعقة زنجبيل ربع ملعقة شاي جوز الطيب مطحون 3 أصابع زبدة كاملة كوب سكر بني نصف كوب سكر أبيض 3 بيضات 2 ملعقة شاي فانيلا نصف كوب ماء 8 - 10 جزرات متوسطة الحجم مبشورة   الخطوات سخني الفرن إلى 350 درجة. جهزي 3 قوالب كيك مستديرة بالزبدة مقاس 9 بوصات. غطي القوالب بورق زبدة، ثم انثري الدقيق في القوالب. اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز والقرفة والملح والزنجبيل وجوزة الطيب. اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والبني بالخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح شاحبة ورقيقة. أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، واضربي جيدا بعد كل إضافة، لمدة 3 دقائق. أضيفي الفانيليا والماء والجزر. اضربي حتى تتجانس جيدًا، لنحو دقيقتين. قللي السرعة إلى منخفضة، وأضيفي خليط الدقيق. ضعي الخليط في أحواض جاهزة وقسميها بالتساوي. حركي القوالب بشكل نصف دائرة بعد مرور 15 دقيقة، واتركيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، ليخرج العود الخشبي في المركز نظيفا، لنحو 30 دقيقة. اتركي الخليط يبرد في القالب على رف سلكي لمدة 15 دقيقة. مرري سكينًا حول حواف الكيك للفك، واقلبي الكعك على الرف. اقلبي الجانب الأيمن لأعلى، واتركيه يبرد تمامًا لمدة ساعة.