يعد الجرجير من أرخص الخضروات المنتشرة في العالم حيث إنه يمتلك مذاقا شهيا يجعله إضافة مميزة للسلطات والساندويتشات بل ومؤخرا بدأ يتم استخدامه في العصائر وبعض وصفات الأطباق الشهية