كشفت العديد من الدراسات الحديثة إلى أن تناول اللحوم الحمراء قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون بسبب مستوياتها العالية من الدهون المشبعة بالإضافة إلى ذلك، افترض الخبراء أن هضم اللحوم الحمراء يؤدي إلى إنتاج مواد كيميائية ضارة تهاجم الخلايا المبطنة للقولون