اختيار النوع المناسب من الأرز يمكن أن يؤثر بشكل كبير على التحكم في نسبة السكر في الدم، ويعد الأرز من المواد الغذائية الأساسية في العديد من الأنظمة الغذائية، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات، ويمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم إذا لم يتم تناوله بوعي، حيث إن فهم أنواع