لطالما ارتبطت بعض الأطعمة بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب، لكن دراسة حديثة أجراها علماء من مركز بريغهام للصحة النسائية في بوسطن كشفت عدم وجود علاقة بين استهلاك البطاطس بشكل عام وخطر الإصابة بالجلطة الدماغية أو احتشاء عضلة القلب، ومع ذلك، أشار الباحثون إلى أن تناول البطاطس المقلية بشكل متكرر قد يساهم في ارتفاع ضغط الدم بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية والملح،بحسب ما جاء من gazeta ru