يعد القلقاس أحد أبرز الأطعمة التقليدية التي تتصدر موائد الأقباط خلال الاحتفال بعيد الغطاس المجيد، الذي يحيي ذكرى معمودية المسيح في نهر الأردن ، ولا يقتصر القلقاس على كونه وجبة شهية، بل يحمل رمزية روحية عميقة تعكس معاني العيد. يعد القلقاس أحد أبرز الأطعمة التقليدية التي تتصدر موائد الأقباط خلال الاحتفال بعيد الغطاس المجيد، الذي يحيي ذكرى معمودية المسيح في نهر الأردن ، ولا يقتصر القلقاس على كونه وجبة شهية، بل يحمل رمزية روحية عميقة تعكس معاني العيد.