أعلنت الجمعية الألمانية للتغذية أن هناك أطعمة، وفي مقدّمها القهوة والشاي الأسود والشاي الأخضر تمنع امتصاص الحديد بشكل سليم في الجسم نظراً لاحتوائها على مادة "التانين" العفصية.