Les patates douces, avec leur saveur subtile et leur richesse en vitamine A, vitamine C, fibres et potassium, s’intègrent facilement dans toutes sortes de recettes. On ignore souvent qu’elles sont aussi délicieuses en version rôtie au four. Si vous avez commencé à utiliser ce tubercule sans l’employer entièrement ou que certaines parties commencent à s’abîmer, pas de panique : plusieurs méthodes permettent de prolonger leur fraîcheur tout en préservant leurs saveurs et leurs bienfaits.