La lactoferrine, une glycoprotéine présente en abondance dans le colostrum — le premier lait maternel —, joue un rôle indispensable dans la santé des nouveau-nés. En plus de ses fonctions antimicrobiennes et immunomodulatrices, elle contribue à la maturation du système immunitaire et à l’établissement d’une flore intestinale saine. Ce trésor biologique illustre la complexité et l’intelligence du lait maternel, conçu pour répondre aux besoins spécifiques du nourrisson. Passons en revue les différentes facettes de cette protéine fascinante.