Riches en vitamines, bêta carotène, fibres et antioxydants, les carottes sont riches en bienfaits pour notre santé, alliant valeur nutritive et polyvalence culinaire. Pourtant, sans une conservation adaptée, elles se dégradent rapidement, entraînant gaspillage et perte de leurs propriétés. Comment préserver leur fraîcheur, leur croquant et leurs nutriments ? De la préparation aux méthodes de conservation – réfrigération, congélation, déshydratation ou conservation dans le sable –, cet article vous guide pas à pas avec des astuces pratiques pour prolonger la durée de vie de vos carottes.