Dakhla et Oualidia sont les principaux pôles ostréicoles du Maroc, le premier représentant 80% de la production nationale et le second étant réputé pour ses huîtres de qualité. Cette filière prospère dans les deux régions, grâce aux conditions favorables d’élevage, outre une demande croissante tout au long de l’année, surtout pendant la période des fêtes.