تختلف استجابة الجهاز الهضمي تجاه الأغذية والمأكولات من شخص إلى آخر، فتجد البعض لا يعانون أي مشكلة مع المأكولات الدسمة أو الدهنية، وتجد آخرين يشتكون من الحموضة الزائدة.