ساهمت <a href="https://www.alyaum.com/articles/6569061/%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B1/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%85%D9%84%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%88%D9%85/%D8%B6%D8%A8%D8%A7%D8%A8-%D9%88%D9%85%D9%88%D8%AC%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D8%A9-%D8%AE%D8%B1%D9%8A%D8%B7%D8%A9-%D8%B7%D9%82%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%85%D9%84%D9%83%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%B3%D8%A7%D8%B9%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A8%D8%A7%D8%AD-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D9%83%D8%B1" target="_blank">الأجواء الباردة </a>على حرص الكثير من الأهالي بمحافظة الأحساء تناول الأكلات الأحسائية الشتوية الشعبية والتي وصفت بدورها الفعال بعملية التدفئة، منها <a href="https://www.alyaum.com/articles/6544777/%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B1/%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B1%D9%82%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%88%D9%85/%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A6%D9%8A-%D9%8A%D8%AA%D8%AD%D8%AF%D9%89-%D8%AA%D9%82%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%A7%D8%AE-%D9%87%D9%84-%D9%8A%D9%86%D8%AC%D8%AD-%D9%81%D9%8A-%D8%AA%D8%B9%D9%88%D9%8A%D8%B6-%D8%AE%D8%B3%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%81%D8%A7%D9%81" target="_blank">الأرز الأحسائي</a> والعصيدة والجريش والهريس والمفلق والممروس والمرقوق.<br />ولم تقتصر هذه الأكلات على أهالي الأحساء، بل أن هناك الكثير من زوار المحافظة من مناطق ومدن المملكة وكذلك من أبناء دول الخليج الأشقاء والسواح حرصوا على تناول هذه الأكلات.<br /> <h2>إقبال كبير على الأكلات الشعبية الشتوية</h2>وقال بدر القطان صاحب محل: "هناك أكلات يحرص الأهالي على شرائها وبكثرة خصوصا في فصل الشتاء ومنها الأرز الأحسائي الذي يتراوح سعره من 20 إلى 25 ريال للكيلو الواحد، والهريس بسعر ما بين 6 إلى 7 ريال للكيلو، والمفلق بسعر من 5 إلى 7 ريال للكيلو إضافة إلى البهارات".<br />وقال يوسف السعد: "<a href="https://www.alyaum.com/articles/6568802/%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%8A%D8%A7%D8%A9/%D8%B5%D8%AD%D8%A9-%D9%88%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9/%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%8A%D8%B6-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D8%AD%D8%B0%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%83%D8%AB%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%AA%D9%86%D8%A7%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9" target="_blank">الأكلات الشعبية</a> الشتوية في الأحساء هي كثيرة ولا زالت تقدم بشكل كبير ومنها الممروس والعصيدة وهناك بعض العائلات تقوم بخلط الدبس والترنج معًا.<br />وأكمل: "كما أن بعض أهالي الأحساء، وخصوصا فترة الليل، يحرصون على إعداد المرقوق بالبر واللحم والخضار، وهي من الأكلات المفضلة وأيضًا عمل الجريش بوضع قليل من دهن البقر، ولذلك الأحساء تعتبر زاخرة بأهلها وبأكلاتها المتنوعة".<br /> <h2>أكلات الشتاء في دول الخليج</h2>وقال حسين البلوشي من دولة الامارات العربية المتحدة: "بالنسبة للأكلات الشعبية الشتوية فهي معروفه في دول الخليج ما بين السعودية والإمارات وباقي الدول، وخلال تواجدنا في الأحساء برفقة العائلة حرصنا على تجربة أحد الأكلات المشهورة في الأحساء، وهو الأرز الأحسائي وهو من الأكلات المميزة خاصة في الشتاء".<br />وتابع: "ونحن أيضًا في الإمارات لدينا أكلات شتوية منها المضروبة والهريس والجريش، وهي شبيهه بالأكلات الموجودة في دول الخليج".<br /> <br />وقال عبدالعظيم العبدالله: "في فصل الشتاء الذي نعيشه حاليًا يكون هناك إقبال كبير على أكل العصيدة وأيضا الجريش والهريس، وكذلك أكل المفلق بالربيان، حيث أن هناك العديد من الأكلات الشعبية كونها مميزة ساهمت أيضًا في عملية الجذب خاصة ممن يزورون الأحساء ويحرصون على تناولها".<br />وقال محمد الحسن: "العصيدة تعتبر من اشهر الاكلات الشتوية والأرز الاحسائي والجريش والهريس وكل الاكلات الجميلة التي تساهم في التدفئة من برودة الأجواء".<br /> <h2>الحلوى الأحسائية</h2>حيدر الدهنين صانع الحلوى الأحسائية: "نقوم بصناعة الحلوى هنا في الأحساء وبمكونات من السوق المحلي الأحسائي، نستخدم فيها الهيل والزعفران والدبس ونسبة السكر فيها قليلة والسمن الخالص وتعتبر مميزة، وهناك إقبال عليها خصوصًا في الفترة الحالية من قبل الأهالي".<br /> <br />سعد المطيري زائر من الدمام: "لأول مرة أزور الأحساء ولعل أفضل الأكلات التي أكلتها هي الهريس والجريش والعصيد".