Le poulpe ou pieuvre ou octopus est un mollusque (animal à corps mou qui ne possède pas de squelette) qui appartient à la famille des octopodes (qui possède 8 bras), classe des céphalopodes (dont la tête est accolée aux bras). Cette classe comprend plusieurs espèces dont les poulpes, les calmars et les seiches. Le terme poulpe vient du grec «polypous» qui signifie plusieurs pieds. Le poulpe est un animal fascinant aux caractéristiques étonnantes. Il est connu pour son intelligence et son pouvoir de camouflage et de chasse. Il est également fort apprécié pour ses qualités gustatives et culinaires. La chair de poulpe contient très peu de graisse, elle est riche en minéraux ...